若林清子さんの回答

（１）子どものために良い給食とはどのような給食とお考えですか？
家庭で親が子どもに食事を作る事と全く同じで真心をこめて健康面からもそして食文化の面からも食の大切さを合わせて指導することが良い給食と考えております。
（２）給食調理を民間委託する目的はなんだと思いますか？

荒川区の今年度の予算８２８億円を投じ、１９万人が住まう荒川区をどんな街にしていくべきなのか、そのためにこの予算をどのように配分したら１９万人の幸せに繋がっていくのかが大変重要です。

給食調理を民間委託する最大の目的は、給食内容の充実を計る事だと考えております。区は給食を実施するには（１）調理人の人数が限られている事、（２）週４０時間勤務体制の為、保育園は土曜日を含め４８時間体制である事から、土曜日に交代としての人員を出勤させなければならないので手薄になると考えております。手薄のため

○アレルギーをもったお子様も増えております。手薄の為、除去食で続けてこられましたが、取り除くだけでなく代替食を考えていかなければならないでしょう（お弁当持参）

○土曜日の献立の内容の充実も計られ添加物が心配されるおやつが市販の袋菓子から手作りのおやつに変えられる利点がある。

○食の大切さを教え、在園児及び地域の在宅育児家庭に対しても食育の推進が計られる。

○これらを効率的に進めることにより、経費を節減出来ることになり、それにより保育園に栄養指導等を行う非常勤職員を配置することが出来、給食の充実に繋がる。
（３）民間委託ですすめる場合のメリット・デメリットについてどうお考えですか？

〈メリット〉上記（（２）の目的）の内容が実現できる。

〈デメリット〉特になし
（４）直営の場合のメリット・デメリットについてどうお考えですか？

〈メリット〉

〈デメリット〉上記（（２）の目的）の内容の実現が困難である。
（５）保育園給食調理の民間委託が一部で始まっています。それについて反対ですか？賛成ですか？またその理由を教えてください。

賛成

〈理由〉民間は努力と学習と成果から評価されているなかで、評価がなされなければ淘汰される事を十分承知しています。日々研鑽を積まれ、内容の高い給食が提供されていると思っております。